Japansk te-ceremoni

Vejret har ikke vist sig fra den pæne side her de sidste par dage i Tokyo, så nu har jeg lidt tid til at få indhentet noget af alt det som jeg ikke har nået at skrive om endnu.

Da jeg besøgte Sapporo for nogle uger siden prøvede jeg en japansk te-ceremoni. Den var lidt frygtet, da man skal sidde på knæ i meget lang tid og det er noget som mange af os vesterlændinge er lidt for stive til. Jeg var afsted sammen med Aya som jeg boede hos og der var også en anden kvinde tilstede under ceremonien. 

Allerede når man træder ind i det rum hvor te-ceremonien skal udføres finder man hurtig ud af alle de regler som er tilknyttet den ceremoni. Det er en ældgammel tradition som bliver praktiseret over hele Japan i små te-huse eller indvendig i andre bygninger hvor der er opbygget et te-rum. Der er nogle faste regler omkring udseendet og opbygningen af sådan et te-hus og der skal f.eks. altid være lyden af rindende vand tilstede og selve rummet hvor ceremonien udføres har også en fast form og udseende som alle te-huse skal overholde. 

Man skal selvfølgelig opfører sig pænt og være stille under hele ceremonien, men vi have en rigtig god instruktør som kunne tale engelsk og fortalte mig en masse om hvad hun foretog sig, da de andre to tilstede var øvede te-ceremoni-deltagere. De viste godt hvad der foregik og hvordan man skulle gøre tingene, men jeg var noget mere blank på det punkt. 

Ceremonien starter først med at få uddelt noget japansk kage af en slags som smagte lidt af marcipan. Det skulle man spise på en helt speciel måde med en spids pind som man først skulle dele kagen i fire stykke med og dernæst spise dem i et roligt tempo. Det gik fint, men allerede her begyndte de første kramper i mine fødder at komme og jeg var nødt til at sidde et stykke tid. Mine knæ kunne godt holde til det, men mine fødder kunne ikke tåle at være bøjet bagud i så lang tid fandt jeg ud af. 

Efter den første kage fik vi så et par andre små småkager som symboliserede noget omkring årstiden (efteråret) og selve te-rummet var også pyntet op med planter og grøntsager som hører årstiden til og med deres farver også symboliserede forskellige ting. Der var en masse symbolik i alle detaljerne i hele ceremonien. Selv vores instruktørs "bælte" på hende kimono passede til årstiden og de skåle som vi drak teen af viste også noget omkring efteråret. Vældig flot at alt var gennemført ned til den mindste detalje.

Da teen skulle til at serveres fik jeg virkelig indblik i hvor langsommelig og præcis en udførelse der ligger bar det at lave den grønne-te. Alle bevægelser og hvordan ting skulle vende, foldes og ligge var bestemt med yderste præcision. 

Når man fik teen skulle man holde øje med hvordan skålen man fik teen i vendte, da instruktøren bestemte hvilken side af skålen som var fronten. Man skulle høje øje med det, da man skal dreje skålen med uret i to bevægelser og så drikke teen og så dreje skålen på plads igen.

Jeg fik også efter den første runde te lov til at prøve at lave en skål grøn-te til vores instruktør under hendes kyndige vejledning. Det var ret sjovt at prøve og bare det at piske den grønne-te i 8-taller helt vildt hurtigt uden at få te udover det hele er faktisk ret svært, men jeg fik lavet en rigtig god kop grøn-te sagde instruktøren og jeg troede da selvfølgelig på hende ;-) Den grønne te smager faktisk også vældig godt selvom den findes i forskellige mildhedsgrader og den vi fik var en af de milde udgaver. Den er lidt bitter og den smager slet ikke som den grønne te som man kan købe hjemme i butikkerne i Danmark. 

Det var rigtig spændende at få lov til at prøve en te-ceremoni som ikke var overrendt med turister og der blev givet god tid til fortælle og ceremonien og jeg fik lov til at stille en masse spørgsmål. Endnu engang var det en opvisning i hvor gennemført ting indimellem er her i Japan og hvor elegant det at lave en kop te kan være. Til næste gang skal jeg bare gå i træning med at kunne holde ud at bøje mine fødder i lang tid for det er ikke helt det samme at opleve ceremonien fra siddende tilstand.

Vores instruktør i gang med at lave en kop grøn-te.

Her får jeg instruktioner i at vende min arm rigtig.

Nogle af de flotte grøntsager som udsmykkede rummet.